آدرس

آدرس فعلی سایت koreafan.eu است در صورت بروز هر مشکل آدرس بعدی koreafan.. میباشد .

ساماندهي

انجمن کره فن در ستاد ساماندهي پايگاه هاي اينترنتي ثبت شد تاپیک

گروه تلگرام انجمن

گروه تلگرامی انجمن برای اطلاع رسانی از مشکلات انجمن و درخواست ها لطفا عضو بشین کلیک کنید



طرز تهیه رول ماهی
زمان کنونی: 07-10-2020، 08:44 AM
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: asal501
آخرین ارسال: asal501
پاسخ 0
بازدید 337

امتیاز موضوع:
  • 1 رای - 5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

[-]
کلمات کلیدی
رول طرز تهیه ماهی

طرز تهیه رول ماهی
#1
مواد لازم :
فیله ماهی     3  عدد
رنده پوست لیموترش      1 قاشق چایخوری دلخواه
جعفری برگ شده     1  پیمانه
کنجد و بذر کتان     1  قاشق مرباخوری دلخواه
سیر تازه      1 حبه
پودر پنیر پارمژان     1 قاشق غذاخوری دلخواه
آرد     1 قاشق غذاخوری
کورن میل     4 قاشق غذاخوری
سماق     1 قاشق مربا خوری
مایونز رقیق شده در آبلیمو     دلخواه
نمک و فلفل     به مقدار لازم
پنیر چدار اولد برای تزیین     دلخواه

طرز تهیه :
برگهای خرد نشده جعفری ، سیر رنده شده ، سماق ، نمک و فلفل ، پودر پنیر, کنجد و بذر کتان و رنده پوست لیمو ترش را با هم مخلوط کنید ( موقع رنده کردن دقت کنید منظور از پوست فقط همون قسمت رنگیه مرکباته مثلا در لیمو همون لایه سبز خیلی نازک). کره سرد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب بشند .

فیله ماهی را صاف روی سطح کارتون پهن کنید. (اگر مایل بودید فیله ماهی را مطابق دستور  ماهی سوخاری بدون روغن مزه دار کنید) . حالا ترکیب آماده را به سه قسمت در نظر بگیرید و یک قسمتش را خیلی راحت روی فیله پهن کنید و کمی پرس کنید.حالا موقع رول یا لوله کردن فیله است . در این مرحله کمی با ظرافت و آروم کار کنید . از قسمت پهن تر ماهی شروع به پیچیدن کنید و از دو دست استفاده کنید همینطور که ماهی را لوله میکنید با انگشت مواد را هم داخل رول بدهید .خیلی راحته نگران بیرون ریختن مواد نباشید. تا به انتهای فیله برسید .
در ظرفی ترکیبات ارد رو با هم مخلوط کنید ( آرد ، کورن میل ، پودر پنیر، نمک و فلفل) می تونید از هرترکیبی که براتون راحتتره استفاده کنید مثل آرد سوخاری و غیره و ظرف را کنار بگذارید . .حالا با دو دست  ، رول را از دو طرف بلند کنید و در ظرف دیگری بگذارید و چند قاشق از سس رقیق شده با آبلیمو یا سرکه روی سطح رول بریزید ( میتونید به جای ان از روغن زیتون استفاده کنید و یا کلا حذفش کنید). ماهی رو آرد بزنید . برای اینکار از دوقاشق یا چنگال استفاده کنید که دستتون هم آلوده نشه و ماهی رو در ظرف ارد بگذارید و با قاشق آرد را روی همه اطراف اون بریزید تا یک لایه نازک دورش رو بگیره .
در ظرف پختتون کمی روغن بریزید . مثل عکس روغن رو فقط در محلی که رول رو قرار میدید بریزید که روغن در اطراف ظرف هم نباشه تا بسوزه ( سلامت تره) . رول ها را با همون دو قاشق بلند کنید کمی تکان بدید تا آرد اضافه اش بریزه و در ظرف پخت بگذارید. یک ورقه آلومینیم روی اون بکشید و در فر گرم شده با حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 سانتیگراد بمدت 30 دقیقه بپزید.
بعد از سی دقیقه ظرف را بیرون بیارید و آلومینیم را بردارید ( بوی عطرش رو هم استشمام کنید.عالی … ) . اگر مایل بودین کمی پنیر رنده شده روی اون بپاشید ( من از پنیر چدار اول استفاده کردم) در غیر اینصورت بدون پنیر و کاور دوباره به فر برگردانید تا ده دقیقه دیگه ، که به اندازه دلخواهتون طلایی بشه .
رول خوشمزه آماده است . در ظرف قرار بدید و برش بزنید و از سسی که توی ظرف پخت جمع شده هم کمی روش بدید و با سبزی پلو تازه و یا به تنهایی سرو کنید . غذای خیلی خوشمزه و مجلسی و آسونیه . توضیحات من طولانی بود، اما پختش خیلی کوتاه و راحته .


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  تهیه پیراشکی در فر اجاق گاز به روش ERIKA !!Maryam!! 0 725 04-02-2017, 11:24 PM
آخرین ارسال: !!Maryam!!
Tongue طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی !!Maryam!! 1 634 02-13-2017, 03:42 PM
آخرین ارسال: !!Maryam!!
Tongue تهیه آش رشته به روش ERIKA !!Maryam!! 0 651 12-12-2015, 02:14 AM
آخرین ارسال: !!Maryam!!
  اموزش و طرز تهیه بیبیم بپ kim.dong.hyun 0 836 07-16-2015, 05:32 PM
آخرین ارسال: kim.dong.hyun
  طرز تهیه ی سوپ میگو با سس لیمو-کنجد ƓὄὄƉ ǤIRĿ 0 536 11-14-2014, 08:35 AM
آخرین ارسال: ƓὄὄƉ ǤIRĿ
  طرز تهیه همبرگر مکزیکی songilgook joon 0 536 11-14-2014, 01:11 AM
آخرین ارسال: songilgook joon
  کتلت تن ماهی با جعفری Cяαzу вσу 0 349 11-13-2014, 01:32 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу
  فلافل ماهی Cяαzу вσу 0 357 11-13-2014, 12:48 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу
  خوراک ماهی کولی Cяαzу вσу 0 426 11-13-2014, 12:45 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу
  رولت سبزی و ماهی Cяαzу вσу 0 318 11-13-2014, 12:36 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان