Agent3-01 محبوب ترین کاربر انجمن
تنها کسی انتخاب میشود که برترین ارسال کننده روز ، هفته و ماه باشد .

آدرس

آدرس فعلی سایت koreafan.eu است در صورت بروز هر مشکل آدرس بعدی koreafan.. میباشد .

ساماندهي

انجمن کره فن در ستاد ساماندهي پايگاه هاي اينترنتي ثبت شد تاپیک

گروه تلگرام انجمن

گروه تلگرامی انجمن برای اطلاع رسانی از مشکلات انجمن و درخواست ها لطفا عضو بشین کلیک کنید



طرز تهیه کیک سیب کاراملی
زمان کنونی: 03-02-2021، 11:43 AM
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: ღNAFASღ
آخرین ارسال: ღNAFASღ
پاسخ 0
بازدید 449

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

[-]
کلمات کلیدی
سیب کیک طرز کاراملی تهیه

طرز تهیه کیک سیب کاراملی
#1
Wink 
مهمان نميتواند عکس هاروببيند براي ثبت نام اينجا کليک کنيد

این دسر فوقالعاده برای انواع مناسبتها و مهمانیها انتخاب خوبی را پیش روی شما میگذارد.

مناسب برای :10 نفر

زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت


برای درست کردن این کیک از قالب کیک شکلدار (bund) با گنجایش 2270 گرم استفاده کنید. درست کردن این کیک قدری وقتگیر است ولی مزهای که با خوردن این کیک تجربه میکنید ارزش زحمتش را دارد. تهیه مواد این کیک 30 دقیقه زمان میبرد و مراحل مخلوط کردن و پخت و خنک کردن آن 3 ساعت و 30 دقیقه زمان میبرد. این کیک برای سرو به تعداد 8 تا 10 نفر مناسب است. بهتر است کیک را روز قبل از سروکردن بپزیم تا طعم ها و بافت کیک جا بیفتد و عمل بیاید. اگر کیک را یک روز جلوتر پختید کارامل را روزی که قرار است آن را سرو کنید رویش بریزید.
 مواد لازم برای تهیه کیک:


آرد چندمنظوره

700 گرم


شکر

360 گرم


مخلوط پاشنی پای کدو یا پای سیب

½1 قاشق چایخوری


بیکینگ پودر

2 قاشق چایخوری


جوش شیرین

نصف قاشق چایخوری


نمک دانه ریز

1 قاشق چایخوری


سیب

4 عدد بزرگ


تخممرغ

3 عدد بزرگ


روغن مایع

8 قاشق سوپخوری


پنیر خامهای

110گرم


پوست پرتقال رنده شده

به اندازه 1 پرتقال


وانیل

1 قاشق چایخوری


 مواد لازم برای کارامل روی کیک:


شکر

8 قاشق سوپخوری (یا 113 گرم)


عسل بهاره

1 قاشق سوپخوری


خامه غلیظ

2قاشق سوپخوری


گردوی تست و خردشده

170 گرم


وانیل

نصف قاشق چایخوری


نمک

به مقدار لازم


طرز تهیه:


  1. فر را تا 177 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. قالب کیک را کامل آغشته به کره و مقداری کمی آرد میکنیم.

  2. آرد، 300 گرم شکر، 1 قاشق چایخوری چاشنی پای (مخلوطی از چاشنی پای سیب و پای کدو حلوایی)، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ به هم میزنیم و مخلوط میکنیم.

  3. سیبها را شسته، پوست میکنیم و هسته و وسط آن را در میآوریم. سپس با 60 گرم شکر اضافه و نصف قاشق چایخوری چاشنی پای باقی مانده، مخلوط کرده و سیبها را کنار میگذاریم. تخممرغها و روغن را با هم در یک کاسه دیگر مخلوط میکنیم. پنیر خامهای، رنده پوست پرتقال و وانیل را با هم مخلوط میکنیم.

  4. مخلوط تخممرغ را در مواد اولیه خشک میریزیم و با یک قاشق چوبی هم میزنیم، فقط به قدری که ترکیب بشوند اما هنوز کمی ناصاف و تیکهتیکه باشند.

  5. با استفاده از یک کفگیر حدود 113 گرم از سیبها را در کف تابه پخش میکنیم. حدود یک سوم خمیرمان را روی آن قرار میدهیم و این کار را با بقیه سیبها و خمیر ادامه میدهیم تا ردیف آخر را هم با خمیر تمام کنیم.

  6. کیک را حدود 1 ساعت و 15 دقیقه میپزیم تا وقتی که از کنارههای تابه فاصله بگیرد و (پس از فرو کردن یک خلال دندان در داخل کیک) در مرکز قالب، تمیز بیرون بیاید و کیک به آن نچسبیده باشد). 10 دقیقه میگذاریم کیک خنک شود و بعد آن را روی یک کاغذ روغنی در یک سینی مناسب برمیگردانیم. آن را خنک میکنیم. (تا این مرحله از کیک را میتوانیم یک روز جلوتر هم آماده کنیم).

  7. برای درست کردن کارامل: شکر، عسل (استفاده از عسل بهاره طعم و عطر بهتری به این کیک میدهد و رنگ آن را روشنتر میکند) و 2 قاشق سوپ خوری آب را در یک شیرجوش کوچک مخلوط میکنیم. آن را روی حرارت متوسط جوش میآوریم، تابه را میچرخانیم اما تکان نمیدهیم تا وقتی شکر تیره شود و کارامل قهواهای روشنی بهدست آید که برای آن حدود 15 دقیقه زمان میخواهد.

  8. تابه را از روی حرارت برمیداریم و با دقت مواد داخل آن را در خامه میریزیم (مواظب باشید چون میپاشد). گردوها، وانیل و نمک را هم اضافه میکنیم.

  9. سپس مواد را سرد میکنیم تا وقتی کارامل غلیظ و شربتی شود، وقتی کارامل غلیظ شد آن را به طور یکنواخت روی کیک میریزیم و کیک را در یخچال قرار میدهیم تا کمی خنک شود.




موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه چیز کیک کاکائویی(بدون پخت) miss mg - ELF 0 815 01-28-2016, 11:28 AM
آخرین ارسال: miss mg - ELF
  روش تهیه چیز کیک ایتالیایی songilgook joon 0 678 11-13-2014, 09:18 AM
آخرین ارسال: songilgook joon
  طرز تهیه بیسکویت با کاستارد songilgook joon 0 714 11-13-2014, 09:11 AM
آخرین ارسال: songilgook joon
  تهیه کیک با آب انار Cяαzу вσу 0 599 11-12-2014, 04:25 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу
  طرز تهیه خامه برای تزئین Cяαzу вσу 0 705 11-12-2014, 04:21 PM
آخرین ارسال: Cяαzу вσу
  طرز تهیه چیزکیک انار ƓὄὄƉ ǤIRĿ 0 583 11-10-2014, 04:57 PM
آخرین ارسال: ƓὄὄƉ ǤIRĿ
  طرز تهیه دونات مخصوص صبحانه songilgook joon 0 624 11-09-2014, 05:46 PM
آخرین ارسال: songilgook joon
  طرز تهیه کلوچه خرما و گردو songilgook joon 0 584 11-09-2014, 05:46 PM
آخرین ارسال: songilgook joon
  طرز تهیه نان رولت شکلاتی songilgook joon 0 576 11-09-2014, 05:45 PM
آخرین ارسال: songilgook joon
  طرز تهیه چیز کیک(پختنی) JUN2BLOOM 0 599 11-09-2014, 12:50 AM
آخرین ارسال: JUN2BLOOM

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان