آدرس

آدرس فعلی سایت koreafan.eu است در صورت بروز هر مشکل آدرس بعدی koreafan.. میباشد .

ساماندهي

انجمن کره فن در ستاد ساماندهي پايگاه هاي اينترنتي ثبت شد تاپیک

گروه تلگرام انجمن

گروه تلگرامی انجمن برای اطلاع رسانی از مشکلات انجمن و درخواست ها لطفا عضو بشین کلیک کنید



میوه به جای شام؛ موافقید یا مخالف؟
زمان کنونی: 02-28-2021، 12:19 PM
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Ay Sona
آخرین ارسال: Ay Sona
پاسخ 0
بازدید 577

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

[-]
کلمات کلیدی
میوه جای موافقید به یا مخالف؟ شام؛

میوه به جای شام؛ موافقید یا مخالف؟
#1
حتماً شما هم کسانی را می‌شناسید که دوست دارند وزن کم کنند و برای لاغر شدن رژیم میوه و سبزی می‌گیرند مثلاً صبح به جای صبحانه، میوه می‌خورند یا شب وعده شام را حذف می‌کنند و به جای آن یک بشقاب میوه میل می‌کنند اما برخلاف باور عموم، میوه‌ها هم چاق‌کننده‌اند و مصرف بیش از حد آن‌ها مضر است. گفتگوی زیر با دکتر احمد ساعدی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در این‌باره است.



میوه‌ها و سبزی‌ها با هم تفاوت دارند یا از نظر خصوصیات تغذیه‌ای دقیقاً مانند هم هستند؟


مواد مغذی یکسانی دارند اما کاملا مشابه هم نیستند. به همین دلیل مصرف 3 واحد یا حتی بیشتر سبزی در روز توصیه می‌شود اما میزان مصرف میوه باید حدود 2 واحد در روز باشد. میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی فیبر و آب هستند و تفاوت آن‌ها در میزان قندشان است. سبزی‌ها قند بسیار پایینی دارند درحالی‌که که قند میوه‌ها قند ساده است، نه پیچیده.



پس میوه و سبزی‌ها هم کالری دارند؟


بله، میوه‌ها و سبزی‌ها انرژی دارند. البته کالری سبزی‌ها نصف میوه‌هاست؛ مثلاً یک واحد میوه (مانند یک سیب کوچک) حدود 50 کیلوکالری انرژی دارد درحالی‌که که انرژی یک گوجه‌فرنگی متوسط 20 تا 25 کیلوکالری است.



کالری میوه‌ها در مقایسه با سایر مواد غذایی خیلی بالا نیست. پس چرا برای مصرف میوه هم محدودیت‌هایی وجود دارد؟


به دلیل قندهای ساده‌ای که دارند؛ مثلاً اگر کسی بیش‌ از اندازه سیب، گلابی یا موز بخورد، گلوکز و فروکتوز موجود در آن‌ها در طولانی‌مدت ترشح به موقع انسولین را مختل می‌کند و مقاومت بدن را به انسولین افزایش می‌دهد بنابراین ممکن است باعث ابتلا به چاقی یا بیماری دیابت شود.

آلبالو، گیلاس، خیار و توت‌فرنگی میوه‌های کم‌کالری‌اند و خرما، انگور و موز رسیده جزو میوه‌های پرکالری محسوب می‌شوند

اما بسیاری از افراد برای کم کردن وزن به جای شام، میوه می‌خورند. آیا این کار می‌تواند باعث بروز مشکل شود؟

انجام این کار هفته‌ای یکی، دو بار اشکالی ندارد اما نباید هر شب شام را حذف و به جای آن میوه مصرف کرد زیرا قند ساده میوه‌ها باعث بالا رفتن قندخون و افزایش غلظت انسولین و بعد از آن پایین آمدن قندخون و گرسنگی بیشتر می‌شود. ضمنا کسانی که به جای شام میوه می‌خورند، ممکن است یکی، دو ساعت بعد تصمیمشان عوض شود و به دلیل گرسنگی، شام مفصل‌تری بخورند.



چه ساعت‌هایی در روز بهترین زمان مصرف میوه است؟

نکته مهم این است که با توجه به انرژی دریافتی، 2 تا 3 واحد میوه در روز دریافت کنیم. بهتر است صرف این 3 واحد میوه در ساعت‌های روز تقسیم شود یعنی هر 3 واحد در یک وعده خورده نشود تا قند ساده موجود در آن‌ها در طولانی‌مدت مشکلی به وجود نیاورد.



احتمالاً مبتلایان به دیابت باید در خوردن میوه‌ها بیشتر از دیگران، محتاط باشند.

بله، مبتلایان به دیابت باید میوه‌های خیلی شیرین را به اندازه مصرف کنند. میوه‌هایی مثل آلبالو و گیلاس خیلی قندخون را بالا نمی‌برند، توت‌فرنگی و کیوی تا حدی قندخون را بالا می‌برند اما سیب، گلابی، پرتقال، نارنگی، موز، هندوانه، طالبی و خربزه، آبدار و شیرین‌تر هستند. هر چه یک میوه آبدارتر و شیرین‌تر باشد، اندیس گلایسمی آن بالاتر است چون وجود آب باعث جذب بیشتر قند می‌شود. بعد از آنکه اندیس گلایسمی محاسبه شد، به فرد مبتلا به دیابت گفته می‌شود می‌تواند چه نوع میوه‌هایی استفاده کند؛ مثلاً این بیماران می‌توانند بیشتر خیار، گیلاس و آلبالو بخورند و میوه‌هایی مثل سیب سبز و گلابی نه چندان رسیده یا لیمو و گریپ‌فروت را در حد متوسط میل کنند اما میوه‌هایی مثل هندوانه که شاخص گلایسمی بالا دارد، باید در حد اعتدال مصرف شود.
سالاد میوه

دلیل بالا بودن کالری میوه‌ها فقط قند ساده آن‌هاست؟

بله، اغلب میوه‌ها، چربی و پروتئین ندارند و معمولاً میوه‌هایی که قند بیشتری دارند، پرکالری‌ترند.



چه کسانی می‌توانند میوه بیشتری مصرف کنند و چه کسانی باید کمتر میوه بخورند؟

مقدار مصرف میوه در روز،‌ به میزان انرژی مورد نیاز روزانه هر فرد بستگی دارد. برای یک آقای درشت‌اندام 3 تا 4 واحد میوه در روز توصیه می‌شود اما برای یک خانم ریزنقش شاید 2 واحد کافی باشد. البته نمی‌توان گفت هر فردی به چه میزان میوه نیاز دارد. افرادی که مبتلا به دیابت هستند، باید در مصرف میوه‌های شیرین، آن هم در یک وعده دقت کنند.



چند میوه کم‌کالری و پرکالری نام می‌برید؟

آلبالو، گیلاس، خیار و توت‌فرنگی میوه‌های کم‌کالری‌اند و خرما، انگور و موز رسیده جزو میوه‌های پرکالری محسوب می‌شوند.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  خواص جالب پوست میوه ها و برخی سبزیجات miss chu 0 672 05-19-2016, 01:05 PM
آخرین ارسال: miss chu
  خواص درمانی میوه موز ─═हई╬ வ!ЯЗஐஇ ╬ईह═─ 0 581 12-23-2015, 02:53 PM
آخرین ارسال: ─═हई╬ வ!ЯЗஐஇ ╬ईह═─
  چه دنیایی داره این میوه ...انگور* ─═हई╬ வ!ЯЗஐஇ ╬ईह═─ 8 841 12-13-2015, 02:33 PM
آخرین ارسال: ─═हई╬ வ!ЯЗஐஇ ╬ईह═─
  بفرمایید میوه های پاییزی (اینفوگرافی) Ay Sona 0 696 10-19-2015, 02:27 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  7 میوه برای محکم کردن پوست Ay Sona 0 585 09-20-2015, 12:33 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
Wink دمنوش میوه «به»، جایگزین مطبوع چای! ღNAFASღ 1 620 07-03-2015, 10:54 AM
آخرین ارسال: Autumn Lady
Rainbow میوه درمانی به چه دردی می خورد؟ ❀ مصطفی ❀ 3 676 04-11-2015, 03:43 PM
آخرین ارسال: ❀ مصطفی ❀
  میوه‌ای که هم غذاست و هم دوا yalda73 0 503 02-21-2015, 11:33 AM
آخرین ارسال: yalda73
  نخستین میوه‌های گازدار yalda73 0 489 11-01-2014, 10:54 AM
آخرین ارسال: yalda73
  با فواید انواع میوه آشنا شوید ..::MOHSEN::.. 2 765 10-30-2014, 05:33 AM
آخرین ارسال: ..::MOHSEN::..

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان