کودکتان بدغذاست؟ بخوانید

[Ay Sona]

اگر شما هم از آن گروه مادرانی هستید که از کم وزنی کودک خود رنج می‌برید؛ و از کم خوراکی و کم اشتهایی کودکتان شکایت می‌کنید؛ حتماً این مقاله را مطالعه کنید.


بهتر است بدانید مجبور کردن کودک به مصرف مقداری از غذا بیشتر از آن میزانی که خود کودک تمایل دارد مصرف کند، در اکثر موارد با شکست مواجه می‌شود. پس بهتر است در گام اول اصراری به افزایش مقدار و حجم غذا نداشته باشید. در این مرحله سعی کنید کالری غذاهای مصرفی کودک خود را افزایش دهید. در حقیقت شما در این مرحله سعی می‌کنید به صورت نامحسوسی کالری بیشتری به بدن کودکتان برسانید و سپس در مراحل بعدی آرام‌آرام حجم غذای مصرفی وی را نیز افزایش می‌دهید. به این صورت که هر هفته یک قاشق مرباخوری به مقدار غذای مصرفی کودکتان می‌افزایید. همچنین بهتر است علاوه بر سه وعده اصلی دو میان‌وعده و یک وعده پیش از خواب نیز برای کودک در نظر بگیرید.



در زیر چند ایده برای افزایش کالری وعده‌های اصلی و میان‌وعده‌ها توصیه می‌شود:
پن‌کیک

پیشنهاد یک صبحانه متفاوت و متنوع

ایجاد تنوع در رژیم غذایی یکی از عواملی است که کودک را به سمت غذا خوردن متمایل می‌کند. پن‌کیک (طرز تهیه پن‌کیک برای یک نفر: مایع پن‌کیک از مخلوط کردن 1 عدد تخم‌مرغ، 2 قاشق غذاخوری پر آرد و 2 قاشق غذاخوری شیر به دست می‌آید و سپس آن را در یک ماهیتابه کوچک چرب شده پهن می‌کنید و به صورت خاگینه تهیه می‌نمایید. به منظور افزایش محتوای پروتئینی آن می‌توانید به آن شیر خشک بیفزایید.) یک صبحانه پرطرفدار در تمام دنیاست و علاوه بر اینکه بسیار سریع حاضر می‌شود، بسیار مقوی و مغذی نیز می‌باشد. در لابه‌لای پن‌کیک می‌توانید از کره پسته، کره بادام‌زمینی، کرم کاکائو، کره و مربا، خامه و عسل، پنیر خامه‌ای و گردو، پنیر پیتزا و ... استفاده نمایید.
ایجاد تنوع در رژیم غذایی یکی از عواملی است که کودک را به سمت غذا خوردن متمایل می‌کند

میان‌وعده‌های پرکالری و جذاب

1. توپک‌های خرمایی تهیه‌شده از ترکیب خرمای پوست‌کنده، چهار مغز آسیاب شده همراه خامه و پودر نارگیل

2. دسر میوه متشکل از میوه‌های خردشده، بیسکویت، دسر آماده، شیر خشک

3. معجون بستی تهیه‌شده از بستنی، موز، خرما، خامه، چهار مغز، کرم کاکائو

4. شیرموز تهیه‌شده از شیر، موز، عسل و شیرخشک

5- شیر پسته آماده‌شده از شیر، پسته آسیاب شده، شکر و شیر خشک
ژله میوه‌ای

6. ژله میوه‌ای تهیه‌شده از ژله، شکر و مخلوط میوه‌ها

7. فرنی پرکالری تهیه‌شده از آرد یا نشاسته، شکر یا نبات یا عسل، شیر خشک، شیر، خامه یا کره و یک قاشق پودر نارگیل

8. پوره سیب‌زمینی متشکل از سیب‌زمینی، شیر، خامه، شیرخشک

9. آب‌میوه طبیعی به همراه 1 قاشق شکر

10. سیب‌زمینی سرخ‌کرده به همراه پنیر پیتزا

11. برنج سرخ‌شده، گندم و شاهدانه، مخلوط آجیل و خشکبار و ...



چگونه کالری غذاها را افزایش دهیم؟

1. اضافه کردن یک قاشق مرباخوری کره یا یکی از انواع روغن‌های گیاهی مانند روغن کانولا یا کلزا، روغن زیتون، روغن کنجد، روغن ذرت، روغن هسته انگور یا روغن سویا و... به پلوهای تهیه‌شده در وعده‌های اصلی

2. استفاده از تخم‌مرغ پخته رنده شده در سالاد سبزیجات به منظور افزایش محتوای پروتئینی سالادها
بهتر است در گام اول اصراری به افزایش مقدار و حجم غذا نداشته باشید. در این مرحله سعی کنید کالری غذاهای مصرفی کودک خود را افزایش دهید

3. افزودن شیرخشک به شیر، شیرموز، شیرپسته، پن‌کیک، فرنی، دسرها، سوپ‌های سفید، سس سفید، سس مایونز، پودینگ، پوره سیب‌زمینی و...

4. استفاده از سس سفید (طرز تهیه سس سفید: 50 گرم کره + 2 قاشق غذاخوری آرد + 1 لیوان شیر روی حرارت به هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد؛ به منظور افزایش محتوای کالری آن می‌توانید خامه و شیر خشک به آن بیفزایید) در سوپ‌ها و در کنار کتکت، همبرگر، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سایر غذاها.
افزودن پنیر پیتزا به غذای کودک

5. استفاده از پنیر پیتزا در غذاهای مختلف مانند لازانیا، ماکارونی‌ها، همبرگر، کتکت، ناگت، فلافل و ...

6. اضافه کردن آب گوشت به خورشت‌ها، سوپ‌ها و آش‌ها

7. پختن سبزیجات به همراه کره

8. مصرف ماست پرچرب همراه با غذا، یا اضافه کردن خامه به ماست برای افزایش کالری آن

9. مصرف یک عدد شیرینی، کیک، بیسکویت یا 2 قاشق ژله بعد از غذا



بینه خوشنودی

بخش تغذیه و آشپزی تبیان