آدرس

آدرس فعلی سایت koreafan.eu است در صورت بروز هر مشکل آدرس بعدی koreafan.. میباشد .

ساماندهي

انجمن کره فن در ستاد ساماندهي پايگاه هاي اينترنتي ثبت شد تاپیک

گروه تلگرام انجمن

گروه تلگرامی انجمن برای اطلاع رسانی از مشکلات انجمن و درخواست ها لطفا عضو بشین کلیک کنید



گوشت شترمرغ در آینه طب سنتی
زمان کنونی: 01-28-2022، 09:14 AM
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Ay Sona
آخرین ارسال: Ay Sona
پاسخ 0
بازدید 546

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

[-]
کلمات کلیدی
در طب شترمرغ سنتی آینه گوشت

گوشت شترمرغ در آینه طب سنتی
#1
گوشت شترمرغ منبع غنی ویتامین‌های گروه B به‌خصوص ویتامین B6 و B12 است. در واقع میزان ویتامین B6 در گوشت شترمرغ حدود 10 بار بیشتر از گوشت‌های دیگر مانند گوشت مرغ است، همچنین در گوشت شترمرغ یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند ویتامین E زیاد یافت می‌شود.



مصرف گوشت شترمرغ مدتی است که به دلایل مختلف افزایش زیادی یافته و حتماً از خواص آن بسیار شنیده‌اید اما خوب است این نکات را هم از نظر طب ایرانی بدانید:
* گوشت شترمرغ مزاج گرم و خشکی دارد.
* بادهای دستگاه گوارش و سایر نقاط بدن را از بین می‌برد.
* بلغم‌های اضافه را می‌شکند و دفع می‌کند.
* در برخی انواع فلج، بی‌حسی‌ها و بیماری‌های اعصاب ناشی از غلبه سردی و تری مفید است.
* در دردهای مفصلی مثل سیاتیک، درد کمر و ساق پا که ناشی از سردی باشد مفید است.
* در بیماری‌های رحمی که ناشی از سردی باشد مفید است.
* گوشت شترمرغ غلیظ است و به همین دلیل افرادی که دارای معده ضعیف هستند باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند.
این گوشت بافت ضعیفی دارد و به تعبیری لطیف است بنابراین نباید زیاد پخته شود چون زود خشک می‌شود

* در طب ایرانی هضم نهایی این گوشت کمی مشکل بوده و البته برای گرم‌مزاجان مناسب نیست و گرم‌مزاجان در صورت تمایل به مصرف باید در کنار آن از مواد حاوی سرکه مثل ترشی‌ها استفاده کنند.
* در کل افراد سردمزاج و مبتلا به بیماری‌های مفصلی و اعصاب ناشی از سردی می‌توانند گه گاه از این گوشت استفاده کنند ولی بهتر است گوشت دائمی آن‌ها نباشد گرم مزاجان نیز به مقدار خیلی کمتر مجاز به استفاده از این گوشت هستند.

* در منابع طب سنتی گفته شده خوردن روغن و پیه آن باعث سرعت تکلم اطفال و مالیدن آن به بدن و پاهایشان باعث سرعت حرکت اطفال می‌شود.

* همچنین روغن آن از بین برنده سردی اعضا و مفاصل و کاهنده درد و ورم آن‌ها است.




نکاتی درباره طبخ گوشت شترمرغ
* گوشت شترمرغ یک گوشت طعم‌دار است و مزه آن شبیه گوشت مرغ نیست و اگر به‌طور صحیح پخته شود، طعم آن مثل استیک می‌شود.
* این گوشت بافت ضعیفی دارد و به تعبیری لطیف است بنابراین نباید زیاد پخته شود چون زود خشک می‌شود.
* میزان زمانی که برای پخت یک برش از گوشت شترمرغ صرف می‌شود کمتر از زمان پخت برای همان میزان گوشت گاو است.
* پیش از طبخ گوشت شترمرغ می‌توان آن را به‌وسیله سس سویا طعم‌دار کرد و یا در مخلوطی از آب‌لیموترش، روغن زیتون، سیر له‌شده، فلفل قرمز خردشده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه قرار داد (به‌دلیل اینکه این گوشت خیلی سریع طعم را به خود جذب می‌کند بهتر است به‌مدت کم در این طعم‌دهنده‌ها قرار داده شود) سپس آن را به سیخ کشیده و روی آتش در زمان کوتاهی کباب کرد.
* استفاده از مایکروویو یا مایکروفر برای طبخ این گوشت توصیه نمی‌شود، چرا که به‌شدت آن را خشک می‌کند.


فرآوری: مریم مرادیان نیری
تبیان


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  علل افزایش اشتها از نظر طب سنتی ایرانی !!Maryam!! 0 1,366 12-16-2016, 10:39 PM
آخرین ارسال: !!Maryam!!
  پیشنهاداتی از طب سنتی جهت افزایش اشتها !!Maryam!! 1 1,034 12-16-2016, 10:35 PM
آخرین ارسال: !!Maryam!!
  مکتب طب سنتی ایران T.O.P 1 1,154 05-16-2016, 01:08 PM
آخرین ارسال: T.O.P
  درمان سردی مزاج معده در طب سنتی Ay Sona 0 1,037 05-10-2016, 03:52 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  با طب سنتی زیباتر شوید Ay Sona 0 887 05-10-2016, 03:42 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  علاج دردهای مفصلی با طب سنتی Ay Sona 0 1,116 01-07-2016, 07:59 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  عناب در طب سنتی Ay Sona 0 828 11-04-2015, 12:55 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  درمان سرفه با طب سنتی Ay Sona 0 831 10-29-2015, 07:48 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  تقویت حافظه با طب سنتی Ay Sona 0 793 10-19-2015, 02:23 PM
آخرین ارسال: Ay Sona
  خواص تخم پرندگان در طب سنتی Ay Sona 0 727 10-19-2015, 02:22 PM
آخرین ارسال: Ay Sona

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان